Une sélection de produits frais pour la garantie d’un Fait Maison intégral et d’un savoir faire Unique

Jérémy et Bernard Trincaz, sélectionnent les produits frais et les matières premières issues de producteurs locaux, afin de vous offrir le meilleur du terroir Savoyard dans les restaurants des Cornettes.

L’hôtel dispose d’un Fumoir, d’un Séchoir, d’une cave abritant de nombreux grand crus et la sélection de fromages s’effectue chez les maitres affineurs locaux.

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Charcuteries du Terroir d'Abondance

Parmi les produits emblématiques de la Savoie et de la Haute-savoie, vous trouverez les charcuteries et les salaisons de pays.
Chaque vallée a ses spécificités, ses recettes de famille jalousement gardées, qui génération après génération transmettent ces petits goûts d’enfance que l’on aime tant !

La famille Trincaz n’est pas en reste, allant de paire avec son amour des bons produits, elle met tout en oeuvre pour sublimer ces produits et les rendre unique.

Sans donner leurs règles de fabrication il est un ingrédient indispensable sans lequel rien n’est possible, c’est la Patience !
Aucun additif ne pourra jamais remplacer le travail du temps, qui sèche et concentre les arômes afin de vous faire frétiller les papilles et de chambouler tous vos sens !


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Fromages de nos Maitres Affineurs

Les Fromages…c’est l’autre grande histoire d’Amour après les salaisons de pays…
Terre ancestrale agricole, la culture fromagère est une évidence en ces terres d’Abondance.
Là encore c’est l’amour du terroir et de ses expressions qui motive et anime les maîtres affineurs de l’hôtel des Cornettes.

Enclin à élever les fromages du cru, ils ont mis leur savoir-faire à disposition de nombreux terroirs français et vous pourrez ainsi retrouver sur les plateaux de nombreux fromage de tout le pays.

 

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Légumes et Fruits de Saison

Sélectionnés auprès de producteurs locaux ou nationaux tous nos fruits et légumes sont achetés frais au moment de la récolte !

Vous garantir des fruits et des légumes frais et français tout au long de l’année, c’est la garantie de produits de qualité sélectionnés par les Cornettes.

 

Aux restaurants des cornettes, la semaine du gout c’est toute l’année. Bienvenue…

 

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