Restaurant à la Chapelle d’Abondance

Le restaurant traditionnel des Cornettes à la Chapelle d’Abondance, c’est avant tout une histoire de qualité, de fraîcheur et de créations gourmandes.
Élaborés exclusivement à partir de produits frais et fabriqués dans nos ateliers, nos plats sont authentiques et vous invitent à un voyage gustatif au cœur de la Haute-Savoie.
Véritable héritage de 5 générations, la cuisine est le poumon de l’établissement, elle fait vivre et vibrer les équipes pour le plus grand bonheur des convives qui, chaque jour, découvrent des saveurs ancrées dans l’Histoire de la vallée.

Restaurant à Châtel Portes du Soleil

Le tour de force est réussi car en effet, chaque génération à su apporter sa touche personnelle sans jamais dénaturer l’essence même de la gastronomie de montagne.

Le respect du travail des générations précédentes et l’amour des produits frais font qu’à chaque service vous croquez dans l’Histoire familiale.
Des saveurs gourmandes, intenses et qui resteront longtemps ancrées dans vos souvenirs de vacances.

Des vacances à l’hôtel 3 étoiles et Restaurant Les Cornettes Châtel Portes du Soleil, c’est se ressourcer et savourer la vie à chaque instant !

 

restaurant gastronomique

 

 

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La Brasserie des Cornettes Chapelle d'Abondance

La brasserie des Cornettes, permet dans un cadre purement savoyard de déguster rapidement des mets simples, complets et généreux autour d’une cuisine de Terroir.

Cuisinés avec attention les produits de saison sont sélectionnés avec soin et de réels partenariats se sont tissés au fil du temps avec des producteurs locaux afin d’obtenir des produits toujours plus authentiques et savoureux.

Votre escale aux Cornettes vous permettra de vous replonger dans des saveurs oubliées, dans une atmosphère conviviale et chaleureuse.

brasserie cornettes

Découvrez nos Menus

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La Ferme du Papy Gaby Chapelle d'Abondance

Un lieu unique et magique pour la fête !

La Ferme du Papy GABY vous accueille une fois par semaine pour un moment de plaisir et de détente !
Les soirées savoyardes en costume traditionnel vous feront revivre les grandes tablées d’antan et les veillées d’hiver.

Choisir de passer une soirée traditionnelle dans la ferme du Papy Gaby c’est un peu ouvrir une porte sur l’histoire et vivre dans un moment inoubliable.

la ferme

Tous les dimanche soir, la ferme du Papy-Gaby organise un repas typique Savoyard,vous chanterez et vous danserez au son du limonaire, dans un cadre authentique.

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Visite interactive de la ferme du Papy Gaby

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Sélection de notre Carte | Restaurant Chapelle d'Abondance

En venant à la table du restaurant des Cornettes, voici ce que vous pourriez choisir d’avoir dans votre assiette :

Entrées :

  • carte menu fermePressé de Caille, pintade, Foie gras, lentilles et salade d’été.
  • Charcuterie Maison : Jambon cru du Papy Gaby fumé au genièvre (15 mois de séchage et fait maison).
  • Saumon Loch Duart (Écosse), fumé par nos soins, crevettes, terrine de poisson à la ciboulette.

Viandes :

  • Filet mignon de veau aux morilles à la crème
  • Tournedos grillé ou aux morilles ou Rossini.
  • Pigeonneau rosé (cuisse braisée et suprême rôti)
    au jus de truffes, escalope de foie gras, fricassée de cèpes.
  • Tête de veau et langue sauce ravigote et ses légumes à l’anglaise.

Poissons :

  • Filet de féra du Léman aux cèpes et risotto.
  • Filets de Perches poêlées aux girolles.
  • Lotte de mer rôtie, déclinaison de fenouil et pesto.

Desserts :

  • Prince de Savoie au coulis de framboises. Soufflet Grand Marnier, sorbet framboise.
  • L’omelette norvégienne
  • Copeaux des Cornettes : Bavarois praliné-chocolat, crème Orange, crème Anglaise et glace Menthe-Chocolat.

Spécialité savoyarde :

Découvrez notre carte d’hiver 2016

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Sélection de la Carte de Vins | Restaurant Chapelle d'Abondance

panneau route des vinsExtrait de la carte des vins des Cornettes

Une cave exceptionnelle composée de grands crus et de vins issus de producteurs locaux

LES VINS BLANCS

  • Château la Tour de Marignan
  • Sancerre « Dom de la Mercy Dieu »
  • Riesling Réserve
  • Saint Aubin « La Pincée »

LES VINS ROSES

  • Grand Savoie 100%   Pinot
  • Château Sainte Roseline
  • Sancerre « Domaine de la Mercy Dieu »
  • Tavel « Domaine du Vieux Moulin »

LES VINS ROUGES

  • La Chapelle (Gamay et Pinot noir)
  • Gigondas  «Château du Trignon  »
  • Saint Amour  « vers l’église  »
  • Sancerre
  • Bourgogne « Les Perrières »
  • Chorey les Beaune
  • Château Respide  Médeville Graves
  • Clos de la Cure  « Grand Cru  » St Emilion

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